李宗华【非遗山西丨乾和祥茶叶】把不同的茶泡在一起 你猜是什么味儿?

李宗华【非遗山西丨乾和祥茶叶】把不同的茶泡在一起 你猜是什么味儿?

  钟楼街,曾经是太原最繁华的地方,也曾经是老字号扎堆的地方:老鼠窟、同诚信、六味斋、认一力、亨升久、乾和祥、华泰厚、老香村……个个都是耳熟能详。其中有一间古色古香的门店,敞开的大门,隐隐约约散发出来的茉莉花香味儿,让人不由放慢了脚步,循味而来。

  这里,就是乾和祥茶叶店,一家有95年悠久历史的老店,凭借其独有的茉莉花茶拼配技艺享誉龙城。

  4月20日是谷雨。

  谷雨,是春季最后一个节气。“清明断雪,谷雨断霜”,谷雨节气的到来意味着气温回升加快,夏季也将加速赶来。这个时候,正是品尝茉莉花茶的好时节。

  花茶,将绿茶与茉莉花置于一处,茶以花名,花因茶胜,是我国特有的茶种。炎炎夏日,茉莉花和绿茶的完美融合凝成独特的冰糖甜韵,配合着茉莉花蕾,芳春的清爽与夏日的馥郁碰撞融合,才有鲜灵清幽笑百花的美妙高香。

  花茶拼配技艺,就是将各种长短、粗细、轻重、批次、质量和产地不同的原料茶互相拼合,使茶叶的各项品质得以提高。乾和祥的茉莉花茶,条索紧细,锋苗显露;香气浓郁,鲜醇爽口,成为乾和祥吸引顾客的独树一帜的茶中极品。

  乾和祥的茶叶店,百年来一直遵循着“要卖茶、三分雅”的古训,彰显出厚重的文化底蕴。百年的日夜洗礼与淬炼,漫长的积累和沉淀,独一无二的花茶搭配,是对制茶人耐心与技艺的磨练,更是让花香醇厚,茶汤浓醇的独家秘方,形成了无法复刻的鲜灵气味。

  近一个世纪的日月流转,四季更替中,令乾和祥的制茶经验也如茶般醇化。对于这家百年老字号而言,一泡地道的茉莉花茶不仅仅是茶香馥郁的流传,更是制茶工艺流转不衰的体现。(巩彦翡)


李宗华【非遗山西丨乾和祥茶叶】把不同的茶泡在一起 你猜是什么味儿?