汤唯:麻辣烫,到底是个啥?作为四川人我也很想知道!

汤唯:麻辣烫,到底是个啥?作为四川人我也很想知道!

  原标题:麻辣烫,到底是个啥?作为四川人我也很想知道!

  “麻辣烫在四川是一种奇怪的存在”大部分四川人都知道有麻辣烫这个东西,但你要问他具体麻辣烫是个什么样的,他又答不上来。

  成都的小伙伴们表示非常好奇,到底啥子才叫麻辣烫?只晓得有串串香,有火锅,有冒菜,顶多在最后边再加一个钵钵鸡,麻辣烫是啥?

  “麻辣烫”这种说法最早起源于四川乐山牛华,而“麻辣烫”的大多数叫法都是外地人叫出来的,他们口中的“麻辣烫”其实就是我们常吃的“串串香”,带着签子,一串一串的吃。

  不过和我们印象中的“串串香”相比,“麻辣烫”又有点不同,因为不同地区人民的口味问题,外地熟知的“麻辣烫”吃法和四川的“串串香”还是有挺大区别的,这其中的代表便是:张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫。将各种素菜、荤菜穿成串,放在展示柜供客人挑选,选好之后再交由店家烹煮,而后加入汤料、调味料便成了“麻辣烫”。

  “就是要夏天吃麻辣烫才最爽!”高温天气再加上重重的辣椒,吃的鼻涕眼泪横流,这就是美食的魅力。不管别人怎么看,拿起筷子,把菜、肉往嘴里塞,嘴巴、喉咙、胃一起发麻的感觉,我怕是一辈子都能记住。

  还有个和麻辣烫相近的美食,就是麻辣香锅。把各式各样的荤菜、素菜混合在一起炒制,再配以各种入味的调料,就成了让人欲罢不能的“干锅”了。“干锅”没什么套路,凡是能吃的都能放进去煮一煮,挑自己最喜欢的吃,放飞下自己的食欲,这锅菜一次性都满足你。

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